炒花蛤

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哇。。。在家里买一斤才三块钱又大个!!这两天吃了十几斤花蛤了!

用料  

花蛤 1斤
少许
辣椒 少许
料酒或白酒或红酒 少许

炒花蛤的做法  

  1. 花蛤洗干净,买的时候没有一个一个挑的话,就要把花蛤放在盘子里盖上使劲摇,可能会摇出坏的花蛤,不然炒了以后会有沙子

  2. 倒油,下姜,辣椒炒香,花蛤下锅

  3. 炒的过程有水出来,炒的稍微干一点的时候,倒入红酒或者白酒,炒到收汁,花蛤全开既可

小贴士

花蛤本来就咸又鲜,不需要加盐巴味精。可以自己试吃,不够味的话再加
 

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炒花蛤的答疑

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