酱油米酒秘制鸡

简介

酱油米酒秘制鸡,第一次尝试,但是味道非常不错,鸡肉很鲜美,很入味。米酒的独特清香也给这道菜加了不少分!是一道可口的下饭菜哟!

用料  

一半
蒜头 两瓣
适量
酱油 两勺
米酒 两勺
半勺

酱油米酒秘制鸡的做法  

  1. 姜切成丝,蒜头剁碎。把鸡切成块状,准备好米酒和酱油,和少量水备用。

  2. 起锅,下少许油,待油热后,将姜丝蒜末倒进锅内,爆炒。

  3. 将鸡块倒进锅内,和姜丝蒜末一起爆炒。

  4. 待鸡块变成白色,就将酱油倒入,再将米酒也倒入,共同翻炒10秒。

  5. 加入少许水,上锅盖焖,中火焖至酱汁收干即可。

    酱油米酒秘制鸡的做法 步骤5

小贴士

注意火候,还有翻炒鸡块的速度,这都会影响鸡的鲜嫩程度。在焖的时候要注意汁不要被烧的过干。

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