茄子炒肉

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简介

心动不如行动

用料  

茄子
瘦肉
辣椒
料酒
酱醋
大蒜
孜然
油,盐,鸡精,麻辣鲜

茄子炒肉的做法  

  1. 瘦肉切成薄片,用番薯粉、料酒、酱醋、盐腌制拌匀待用,番茄切片厚点,大蒜切碎

  2. 放油,油开将准备好的瘦肉放入锅中炒两下上锅,再放点油,油开将茄子倒入锅中,放盐入味,炒的差不多时将刚炒的瘦肉倒入其中一起炒,放大蒜、辣椒、孜然、麻辣鲜、最后放鸡精和葱,美味的茄子炒肉上锅啦!!!

小贴士

如果茄子很大又老的话,切好之后用盐腌制,用手去抓几分钟后,用水冲洗,做的时候可以放点番薯粉,这样做出来的茄子更嫩

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