醋溜土豆丝

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用料  

土豆
青红椒
干辣椒
葱姜
味精
精炼油

醋溜土豆丝的做法  

  1. 土豆切0.2厘米粗的丝,用清水洗净土豆上的淀粉。

  2. 葱姜切丝,干辣椒切丝。

  3. 净锅上火,将锅烧热加入油投入干辣椒丝炸至深红色投入葱姜煸炒,加入土豆丝急速翻炒,加入醋、盐、味精、青红椒,炒至断生淋明油装盘即可。

小贴士

1、土豆丝必须粗细均匀,切好后还要淘洗土豆丝表面的淀粉,否则炒出来不清爽。
2底油要加适量,并掌握好火候土豆丝要脆。

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