老北京宫廷奶酪

简介

特别适合夏天吃的甜品,而且简单易做,做完就不用去宝珠奶酪花钱了!

用料  

牛奶 100ml
米酒 100ml
适量

老北京宫廷奶酪的做法  

  1. 准备牛奶,米酒原浆,如果有自己做的酒酿,用酒酿汁即可

    老北京宫廷奶酪的做法 步骤1
  2. 牛奶加适量糖烧开,放凉,挑去上面一层奶皮。

    老北京宫廷奶酪的做法 步骤2
  3. 倒入同等份量米酒,搅拌均匀。

    老北京宫廷奶酪的做法 步骤3
  4. 分装入炖盅,上锅蒸20分钟到半小时,凝固即可。

    老北京宫廷奶酪的做法 步骤4
  5. 放冰箱冷藏一夜,第二天即可享用软滑香甜的奶酪了,当然可以也可以添加桂花,干果增添风味,不过原味已经和好吃了。

    老北京宫廷奶酪的做法 步骤5

小贴士

1.我用的牛奶米酒分量是1:1,出来的酒味挺重的,如果不喜欢酒味的,可以酌情减少。
2.至于牛奶为什么要烧开再放凉,再加入米酒,我也不清楚,等下次实验下直接加米酒的看能不能凝固。

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