制作消化饼干底:饼干在保鲜袋中碾碎,溶化的黄油加入其中搅拌均匀;均匀填满六寸圆模底部,用勺子背部压实。入冰箱冷藏定型。
制作芝士泥:将奶油芝士、芒果肉、40g牛奶、细砂糖、柠檬汁用搅拌机搅拌均匀,加入隔水化好的泡在25克牛奶中的吉利丁片,冷藏备用。 打发奶油:用电动打蛋器高速档将奶油打发至保持纹路状态。(四档大概3分钟)混合芝士泥和打发后的奶油。
混合均匀后进冰箱冷藏4小时
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