超简易奥利奥免烤芝士蛋糕

简介

这款蛋糕不知道为什么之前做了几次都失败,又绵又甜,就算放了20g的鱼胶粉放去冷冻拿出来没多久就溶化了,做得打击重重.后来索性自己改了食谱结果成功机率简直百分之百!妈妈和老公都不爱吃甜里面我一颗糖都没用,一共才用6种配料,结果口感浓郁,超级好吃!
**此配方为6寸模配方

用料  

奥利奥 80g
黄油 40g
炼奶 50ml
热水 150ml
吉利丁粉 10g-15g
奶油奶酪 250g

超简易奥利奥免烤芝士蛋糕的做法  

  1. oreo去除夹心,放在料理盆里,压碎成饼干屑,黄油加热融化成液态和饼干屑混合均匀

  2. 拌匀的饼干屑倒入模,铺平压紧后放入冰箱冷藏。

  3. 热水泡炼奶成牛奶水。

  4. 吉利丁粉+70g牛奶水浸泡15分钟后,隔热融化

  5. cream cheese室温软化后,隔热水加热,用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。

  6. 分三次加入剩余的80g牛奶水,拌匀,再加入吉利丁拌匀。

  7. 拿5-6片oreo饼干稍微拗碎加入芝士糊拌均。

  8. 从冰箱取出压好的饼底,将芝士糊倒入饼底中,放入冰箱冷藏3小时后,取出用刀沿着模具划一下,脱模,也可以用电吹风加热外圈脱模。切成小块,即可享用。

小贴士

1.爱吃甜的朋友可以增加炼奶的用量。
2.如果担心不凝固的话,做好后可以先放在冷冻格1-2个小时再移下普通冷藏。

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