培根芝士面包

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用料  

高粉 400克
酵母 6克
牛奶 150克
细砂糖 60克
淡奶油 20克
奶粉 20克
蛋白 60克

培根芝士面包的做法  

  1. 把材料混合成面团发酵到2倍

    培根芝士面包的做法 步骤1
  2. 分成大概16个小团

    培根芝士面包的做法 步骤2
  3. 松弛10分钟后赶成椭圆放入培根和芝士

    培根芝士面包的做法 步骤3
  4. 由上往下卷起中间用小刀割开不要割段,整形好放入烤盘二发

    培根芝士面包的做法 步骤4
  5. 二发好的表面刷上蛋液撒上葱花,烤箱预热180,20分钟左右

    培根芝士面包的做法 步骤5
  6. 表面上色即可出炉

    培根芝士面包的做法 步骤6

小贴士

面团根据面粉不同牛奶先不要全倒入,慢慢添加

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该菜谱发布于 2014-05-13 21:54:30
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培根芝士面包的答疑

  • 琳_xocf  2020-03-25  
    2
    我更改了方子 没加淡奶油 加了20克黄油 直接加了一个整鸡蛋  420克面粉 ➕180克牛奶 糖适量即可
  • 小确幸烘焙111  2019-09-17  
    1
    没有黄油,面团无比粘手,估计不会做第二次
  • 可乐麻咪  2018-11-29  
    1
    400克高粉,才150克牛奶,面团太干了,是不是搞错了
  • 下厨房用户_o9k6b  2020-01-10  
    0
    方子非常不严谨,面团里不加黄油吗?面团配干湿比不明确 揉到什么状态醒发?好坑

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