拍黄瓜

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简介

【拍黄瓜】
消暑小菜来一发~
风和日丽,阳光正好~
准备迎接挥洒汗水的季节吧!

用料  

黄瓜 一根
适量
两茶匙
三匙(适量)
小米椒 一根
蒜头 两瓣
陈醋 一匙

拍黄瓜的做法  

  1. 首先将黄瓜洗净,用刀将其拍扁。

    拍黄瓜的做法 步骤1
  2. 然后将拍扁的黄瓜直接切段状。

    拍黄瓜的做法 步骤2
  3. 小米椒、蒜头分别切末。

    拍黄瓜的做法 步骤3
  4. 将切好的黄瓜放入盆中,加入适量的盐、糖,再将切好的小米椒和蒜头加入到盆中,拌匀。

    拍黄瓜的做法 步骤4
  5. 然后再加入适量的白醋、陈醋,拌匀。

    拍黄瓜的做法 步骤5
  6. 腌十五~二十分钟即可享用。时间越长越美味哦~炎炎夏日,冷藏后味道更佳~

    拍黄瓜的做法 步骤6

小贴士

1.黄瓜青瓜傻傻分不清楚……都可以啦!
2.由于是凉拌菜,所以卫生方面要注意些,刀啊砧板啊什么的最好不要有生水,也不要切了肉类什么的再来制作凉拌菜。
3.就是用刀面使劲儿将黄瓜从圆的拍成扁的就行了。
4.拍的黄瓜要比直接切片的黄瓜相对来说要大块儿一点,但由于它已经被拍烂了,组织受到了破坏,也是比较容易入味的,口感会比较好。
5.这种属于“洗澡泡菜”一类的,也就是不用腌很长时间,便可吃到清凉可口的美味。
6.黄瓜的水分很重,所以放了盐和醋之后会腌出大量的水分,腌的时间越长,水就出得越多,吃的时候可以将水隔掉,或将其盛到其他容器中。当然,喝一口也是相当棒的哦!

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