猪肋排 | 750g |
排骨酱或者叉烧酱 | 3大勺 |
蒜末 | 15g |
老抽 | 20ml |
生抽 | 30ml |
蜂蜜 | 75ml(调味,) |
米酒 | 25ml(可加可不加) |
辣椒粉或者麻椒粉 | 5g(喜欢重口可以多加。。。) |
黑胡椒 | 10g |
盐巴 | 1g |
柠檬 | 2~3片(切片) |
生抽老抽入大碗,放入猪肋排,再倒入料酒。手带上一次性手套,抓匀。
按上面顺序加入剩余酱料(除了柠檬,蜂蜜留点)抓匀。盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时以上,越久越入味。
时间到后,拿出来,烤盘铺上锡纸,把肋排排好。放好后,锡纸包实排骨,四角包好,顶部要压实。烤箱180℃烘烤(上下火)预热5、6分钟。
入烤箱,15分钟,然后拿出来,撕开锡纸,再刷一层腌制的料,再送入烤箱烤15分钟。观察颜色,不一定要15分钟。视自己烤箱而定噢~~~
最后出炉啦!放上柠檬片装饰,等肋排温度稍低再用油刷刷层蜂蜜,保留营养。(装饰可以靠自己创意~~~)