梅干菜烧鸡爪

15 人做过这道菜
这是一道味道浓郁的下饭菜,重口味的亲肯定会喜欢哦!

用料  

鸡爪 500G
梅干菜 50G
郫县豆瓣酱 2汤勺
青红辣椒 各1个
干辣椒
生姜、蒜头 1块,6瓣
料酒
红烧酱油
白糖
高汤精
食用油

梅干菜烧鸡爪的做法  

  1. 梅干菜用温开水烧好泡会,清水常洗干净待用。
    生姜拍碎,

  2. 鸡爪冲洗干净,去掉指甲,倒入电饭煲,加一点清水,倒入料酒,一点点红烧酱油(不要放太多酱油哦,等会跟梅干菜烧会很咸的哦),放入拍碎的生姜,然后调至煮饭档就可以。

  3. 锅内倒入食用油,烧至八成热,放入蒜瓣,豆瓣酱爆香,放入梅干菜一起翻炒。然后倒入料酒,适量的开水,一点白糖、高汤精和干辣椒小火焖煮五分钟。

  4. 然后将煮好的鸡爪跟汤汁一起倒入梅干菜,继续煮十五钟左右,待汤汁稍稍收汁,放入青红椒、葱段翻炒均匀,即可关火装盘。

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