一次成功的面包机原味吐司面包,告别馒头味儿!

简介

这款吐司方子非常容易成功,口味非常棒!根据面包机自带的食谱稍作了改良。很适合新手,基本上怎么做都好吃!偶尔水放多了或者烤的时候出了点岔子,抢救一下还是好吃的内牛!!

备注一下,面包机自带的配方里的面粉全部使用的是高筋面粉,但是我经常做成馒头面包,所以改良成一下,添加了部分低筋面粉。如果小伙伴也有做成馒头味的困扰,请尝试我这款!

用料  

高筋面粉 150g
低筋面粉 100g
牛奶 150g
奶粉 25g
45g
3g
酵母 3g
黄油 35g
鸡蛋 1个约60g

一次成功的面包机原味吐司面包,告别馒头味儿!的做法  

  1. 把除了黄油以外的所以液体(牛奶,鸡蛋)倒入桶,加入糖,盐,奶粉。

  2. 高筋,低筋面粉过筛加入桶内,在面粉上挖个小坑,倒入酵母。别让酵母遇到液体。

  3. 启动面包机“和风面包”程序,选择750g,烧色中度(可根据个人喜好更改)。第一次揉面结束后(约10分钟),加入黄油(软化的或者融化为液态的都可以,不要加入刚从冰箱里拿出来的硬棒棒的),然后就耐心等待面包出炉啦!右图为加入黄油后第二次揉面的图。建议没什么事儿不要掀开机器盖子,会影响发酵温度。

    一次成功的面包机原味吐司面包,告别馒头味儿!的做法 步骤3
  4. 最后出炉的面包在桶内闷了时间过长,有点皱巴巴的。最好是出炉后稍冷却几分钟就从桶内取出,在通风架子上晾干。

    一次成功的面包机原味吐司面包,告别馒头味儿!的做法 步骤4

一次成功的面包机原味吐司面包,告别馒头味儿!的留言

  • 草珊瑚Sylvia  2年前  
    0
    lz你的面包机是哪一款啊
    作者回复 2年前  
    柏翠PE9500 :)

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
46 收藏