芒果慕斯芭比娃娃

简介

要好的同事生日,一眼就感觉芭比就是她的菜,于是就早早下了狂言要送给她。看了其他的方子都是普通的蛋糕两层中间加点奶油,这可不是我想要的,送给吃货的东西不仅要有美丽的外表还需要强大的内涵,所以,偶的芒果慕斯芭比诞生了。。

用料  

芒果 250
牛奶 100
小总统淡奶油 200
根据个人喜好添加
吉列丁片 20克
六寸蛋糕片 3片
植物奶油 250克
色素 红色
柠檬汁 30克

芒果慕斯芭比娃娃的做法  

  1. 1:吉列丁片放入水中软化待用。
    2:芒果果肉和牛奶加糖用料理机打成浆,加入柠檬汁搅拌均匀。
    3:将软化的吉列丁片水份挤干放入芒果浆中隔水加热直至全部融化,冷却待用。
    4:打发淡奶油,淡奶油一定等要用时从冰箱取出,打发至6成,如打发过程中温度太高也可放回速冻一会再继续。
    5:将冷却的芒果浆拌入打发的淡奶油中形成慕斯糊。
    6:在六寸圆模中放入一片蛋糕片,倒入慕斯糊(一半的量),放入冰箱快速冷却待外表稍凝固后取出,再放入一片蛋糕片,倒入剩余的慕斯糊。放入冰箱待慕斯凝固即可取出裱花。
    7:将植物奶油打发。
    8:将慕斯用奶油包裹起来形成一个倒扣的半圆形,将半身的芭比插在最上层的蛋糕上用奶油堆放。这时芭比娃娃蛋糕已成型。
    9:接下来就用色素加入剩余的淡奶油调色裱花就好了。

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