菜酸

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简介

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用料  

瓜菜 适量
适量
5度白醋 1支
蒸溜水 半支

菜酸的做法  

  1. 先将瓜菜去皮切片,用炒菜2至3倍份量的盐腌一小时,越厚身腌越长时间

  2. 一小时瓜菜软身后去用手擦的方法洗擦几遍去掉咸味,可以用水泡掉咸味,沥干水

  3. 5度白醋一支醋加半支蒸溜水,按水同醋总重量1斤调好的醋加300克冰糖直接浸泡瓜菜一夜食用冰箱保存。加一个辣椒,更好味!

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