西西里章鱼色拉

简介

复活节的时候和朋友去了一趟西西里岛,被那里的美食迷得神魂颠倒,吃着比北部新鲜一百倍肥厚多汁的海鲜又默默记下了回去该怎么做这些美食
章鱼色拉是西西里的一道特色前菜,爽口的萝卜芹菜配上富有嚼劲的章鱼,滴上柠檬汁,口感丰富又清爽,而且做起来还非常容易~

用料  

章鱼 一只
适量
柠檬 一大个
胡萝卜 半个
白萝卜 半个
芹菜 半根
冰水 一碗
香菜 适量
料酒 两勺
橄榄油 适量
胡椒粉 适量

西西里章鱼色拉的做法  

  1. 章鱼有多大呢…差不多这样大放在小锅里刚刚好 把章鱼扔进沸水里煮熟

    西西里章鱼色拉的做法 步骤1
  2. 沸水的同时在沸水里倒料酒,挤三分之一个柠檬汁去腥,加三勺盐,使章鱼更有味

  3. 同时再把胡萝卜白萝卜切丝,芹菜切段,扔入沸水,煮到熟但是口感依然是脆的时候撩出,差不多三四分钟

  4. 章鱼煮熟后放入冰水里,因为忘记准备冰水只能拿冰块把它裹起来…………

    西西里章鱼色拉的做法 步骤4
  5. 章鱼切块,头不要
    蔬菜冷却

  6. 把所有东西拌在一起,把剩下的柠檬汁都挤在上面,用橄榄油拌匀

  7. 看个人喜好加盐加胡椒粉,最后再撒上香菜就大功告成啦~~

    西西里章鱼色拉的做法 步骤7

小贴士

不要想着挤章鱼的头看看里面有什么东西,我今天挤过了,直接爆脑浆=_=

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