完美香蕉可可蛋糕--à la Tante Helga

简介

基本方子来自chefkoch 加了烘培可可粉。食材在国内应该都可以买到。 这个方子出的产品很松软啊,放一天比较好,因为会吸水。但是巧克力淋酱就要在吃之前浇。不然天热会化掉。

用料  

面粉 200g
黄油 125g
白糖 150g
香草夹 1
黑巧克力浇酱Kuvertüren bitter 200g
香草布丁粉 1包(约15g)
鸡蛋 2个
半勺
熟透的香蕉 3个
泡打粉 一包(约两勺)
可可粉(烘培用,纯可可) 30g
椰蓉 50g

完美香蕉可可蛋糕--à la Tante Helga的做法  

  1. 黄油与糖打发,然后加入常温的鸡蛋打发。  面粉,泡打粉,磨碎的香草夹,布丁粉,椰蓉混合。加入混合好的液体中,低速1分钟,高速2分钟。香蕉用叉子碾碎,混合在搅拌1分钟。烤箱预热170度(带风扇温度)

  2. 烤箱约60分钟,50min的时候测试一下。好了以后关火,继续放5-7分钟。防止回缩。 放架子上凉凉。

  3. 想浇酱或者撒糖分都行。表面撒烘培好的榛子碎。

小贴士

椰蓉增加口感,非常好!

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