懒人菜谱超简单--煎牛排

简介

超市买的牛排,牛尾部分啦,不建议买人家腌好的,咱们自己稍微腌制一下味道赞的多。

用料  

牛排 1块
柠檬片 1-2片
酱油(六月鲜) 一小勺
橄榄油 两小勺
黑胡椒(现磨) 适量
三瓣
黄油 一小块

懒人菜谱超简单--煎牛排的做法  

  1. 牛排解冻,用厨房纸吸干水分。那啥没有微波炉但是需要解冻的孩子就放水龙头里的常温水泡泡,大概换两三次水就可以。

  2. 用牛排锤或者刀背把牛排拍松松,我是用刀背,搞成围棋棋盘样子横刀刀竖刀刀,注意是刀背,否则成牛肉泥了

  3. 再吸一下水、这样牛排煎的时候不会很快出水,汁会比较浓郁。(其实别的应该还有很科学的原因,我不晓得而已,哈哈哈哈)

  4. 放盘子里,一面上面依次涂抹酱油、橄榄油、撒上黑胡椒;反面一样操作一遍。如果很厚,记得边上也涂一涂

  5. 蒜切成小碎粒,牛排锅大火烧热,加入一小勺橄榄油,不需要太多,牛排上已经刷过一层啦。冒烟后,转中小火,放入蒜粒,炒出蒜香。

  6. 有蒜香以后把牛排放进去一面煎,我的经验是放1分20秒一面刚合适,另一种判断是牛排开始出红汁;然后反面一分钟左右,可以自己压一压,感受几成熟。

  7. 盛出放到牛排盘子里,大家都知道啦,静置3分钟。这三分钟别闲着,先用黄油把牛排两面都涂一涂,油会化在牛排上,香啊。然后可以在周围铺上柠檬等摆盘用的东西,发挥想象。

  8. 开吃的时候,记得挤上柠檬汁,鲜香啊!!!

小贴士

其实做饭超级简单啊啊啊

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