白酒忌廉蛤蜊/花甲

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絕對的快熟料理! 因為蛤蜊只要新鮮的話配合白葡萄酒便可更突顯其鮮味,再添上少許動物性奶油則不需要額外的油或鹽了。

用料  

白葡萄酒 少許
花甲 一斤
動物性奶油 少許
鮮辣椒 少許

白酒忌廉蛤蜊/花甲的做法  

  1. 砂鍋燒熱,入辣椒粒,(對!不需要油)翻炒一下

  2. 入蛤蜊,倒入白葡萄酒,沒過蛤蜊一半的體積即可

  3. 蓋蓋煮至蛤蜊開殼,倒入少許動物性奶油,燒開,完成!

 

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