葱烧小鲫鱼

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简介

家里用习惯了燃气灶,这次在宿舍用的电磁炉鱼煎的不算完美。

用料  

小鲫鱼 6-8条
多量
适量
大蒜 1-2粒
小辣椒 1个
黄酒 适量
酱油 适量
适量
适量

葱烧小鲫鱼的做法  

  1. 把鱼处理干净,沥干水分。葱切段,姜蒜切末,辣椒切碎,放在一旁备用

  2. 锅热放入凉油,等油温稍微温热,放入切好的姜蒜辣椒,炒出香味。

  3. 将鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄,放入盐,料酒,酱油,葱段。

  4. 加入适量的水,可以没过一半的鱼身。

  5. 烧掉大部分的水即可出锅。

小贴士

鱼最好沥干水分,以免煎鱼时油溅起来。

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