莼菜鸡蛋花

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简介

莼菜有益智健体的功效,莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”。

用料  

莼菜
柴鸡蛋(即土鸡蛋)
韭菜
黑胡椒碎
料酒

莼菜鸡蛋花的做法  

  1. 莼菜用水泡一会后沥干水分,韭菜和葱切碎,柴鸡蛋打匀。

    莼菜鸡蛋花的做法 步骤1
  2. 加入盐、料酒、黑胡椒碎、韭菜、葱、莼菜,搅拌均匀。

    莼菜鸡蛋花的做法 步骤2
  3. 热锅烧油,下蛋液,小火炒鸡蛋,快熟时,加少量清水。

    莼菜鸡蛋花的做法 步骤3
  4. 煮开至蛋花成型后即可捞出。

    莼菜鸡蛋花的做法 步骤4

小贴士

这道菜如果是孕妇吃,可以只用葱,孕妇对韭菜不可过量食用。

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