玛格丽特披萨

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简介

这款馅料最简单的Pizza却是我和小朋友共同的最爱,前两天小朋友就吵着要吃,今天下班回家马不停蹄地开工。

用料  

高筋粉 200克
酵母 2克
8克
1/2teaspoon
水(以上为面团所需材料) 115克
番茄 一只
洋葱 一只
罗勒碎 适量
番茄酱 适量
橄榄油(以上为馅料所需材料) 适量
马苏里拉芝士(提前软化) 100克(根据个人喜好增减)

玛格丽特披萨的做法  

  1. 将所有面团所需材料混合,揉至扩展阶段。放在28度环境下发酵一个小时左右至原面团两倍大。

    玛格丽特披萨的做法 步骤1
  2. 将发酵好的面团排气后室温松弛15分钟后用擀面杖压成圆形,用叉子或牙签将面皮表面戳几排孔,防止烤制时面团起包。

    玛格丽特披萨的做法 步骤2
  3. 烤箱预热210度,最好将烤盘同时放入烤箱一起预热这样做出来的披萨底很脆。预热好后放入摊好的面皮。

    玛格丽特披萨的做法 步骤3
  4. 一只番茄去皮,用搅拌机打碎或者用刀剁碎。锅里放适量橄榄油稍加热后倒入切成小粒的洋葱翻炒后倒入两大勺番茄酱,打碎的番茄,煮至浓稠。

    玛格丽特披萨的做法 步骤4
  5. 水份蒸发后的番茄酱汁撒入适量罗勒,备用。

    玛格丽特披萨的做法 步骤5
  6. 将软化的马苏里拉芝士切小粒,铺在在烤箱里已经烤制略定形的饼底,再涂上炒制好的番茄酱汁,最后再撒上剩余的芝士,入烤箱烤制饼皮边缘金黄即可出炉。

    玛格丽特披萨的做法 步骤6
  7. 享用。

    玛格丽特披萨的做法 步骤7

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