兔腿凉水入锅，加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再关火将兔肉在汤中自然放凉
。鲜笋切丝焯水后打底，将兔肉拆下切小条码在笋丝上
取一碗，将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。
锅内倒入香油和藤椒油，下入青红尖椒圈煸香，倒入兔肉周围
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