鲜椒兔

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藤椒味型,微辣,麻香诱人

用料  

鲜椒兔的做法  

  1. 兔腿凉水入锅,加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火,打掉血
    沫,煮至兔肉成熟,再关火将兔肉在汤中自然放凉

  2. 。鲜笋切丝焯水后打底,将兔肉拆下切小条码在笋丝上

  3. 取一碗,将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。

  4. 锅内倒入香油和藤椒油,下入青红尖椒圈煸香,倒入兔肉周围

 

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鲜椒兔的答疑

  • lotus777  2年前  
    1
    请问兔子肉煮多久合适啊,每次都感觉煮的有点老。
    作者回复 2年前  
    煮兔的几个关键,一是小火,二是一定放汤里自然冷却,煮到兔肉中没有血水就可以了,外面卖兔子的还有个窍门,就是煮兔的时候少放一些碱面

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