黄油饼干(少油少料)

简介

这款饼干放弃了高油,自然达不到一般曲奇的酥松,口感偏硬。
此外,由于用料少、手法简单,应算是一款材料、时间成本都较低的简易饼干。

用料  

黄油 33G
低筋面粉 90G
30G
牛奶 23G

黄油饼干(少油少料)的做法  

  1. 黄油软化后,用刮刀拌至蓬松(随便拌,手法不限)。

  2. 加糖拌匀后,加过筛的低粉,用刮刀略搅拌。

  3. 加牛奶调和至不沾手、易成团即可(这里我用了23G牛奶刚好)。

  4. 发挥想象整形面团,160°-170°,15-20Min。

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