塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅

简介

香嫩的肥牛,爽滑的金针菇~还有浓郁的番茄汤底。。。再配上厨房神器塔吉锅~一款浓香而不腻的佳肴就这样诞生了(^ν^)

用料  

肥牛 200g
番茄 3个
金针菇 随自己喜欢,可多可少
洋葱 半个
蒜蓉(可不放) 一汤勺
姜片 两片
浓汤宝 适量
番茄酱 随自己适量
香草 一小勺
料酒 一勺

塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法  

  1. 准备工作:金针菇剪去根部粘连的地方清洗干净,番茄切快,洋葱切丝(宽宽的丝),肥牛在热水里轻轻焯一下,去除血水(注意不要太老)半熟即可,捞出装小碗里备用。以上是准备工作。

    塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法 步骤1
  2. 取碗一个,倒入热水,浓汤宝一条,融化于水中,再加一小勺糖,一勺酒。备用

    塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法 步骤2
  3. 塔吉锅预热,油热后放入姜片,洋葱,蒜蓉(蒜蓉可不放,按个人喜好)。炒香,放入番茄一起炒,炒番茄时可撒半勺盐,目的是为了让番茄快速脱水。待番茄变软。加入番茄酱两大勺(喜欢酸的朋友可以多加茄酱)。继续翻炒,干的话可放一点水。直到番茄完全变软。

    塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法 步骤3
  4. 金针菇平铺番茄上,最后肥牛铺于金针菇上。把之前调好的一碗高汤淋上去。撒上香草。香草很重要,浓郁的味道全靠它,不需要太多,一两茶匙就够了

  5. 盖上锅盖,中小火五分钟,中途不要开锅盖,让塔吉锅的内循环锁住味道。关火后继续盖着盖子五到十分钟。

  6. 打开盖子不要被香晕哦~

    塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法 步骤6

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