电饭锅酸奶蛋糕

简介

白色的可不是奶油,是酸奶哦,

用料  

低筋面粉 120克
鸡蛋 4个
牛奶 120克
食用油 80克
白砂糖 70克
白醋 几滴
1克
酸奶 100克
小番茄 7个
芒果 半个
薄荷 一片

电饭锅酸奶蛋糕的做法  

  1. 准备好这些

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 分蛋
    装蛋白的盆子是之前烧黑的我已经洗的很干净了.

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 打蛋黄
    一次性加入牛奶、油、20克糖,完全搅匀至糖融化。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 加过筛的面粉
    一次性加入,用翻拌的手法,就和炒菜一样从低上往上翻,可千万不能搅会起筋的,直至顺滑,不见面疙瘩。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 打蛋白
    加入剩下的50克糖,分三次,第一次加一勺,然后滴几滴白醋,开始顺一个方向打,打的有小泡的时候加第二次糖,再继续往死里打,最好不要停。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 打到打蛋器上有小勾勾
    就这样过了好久……好久……终于左手换右手,手好酸,感觉手臂瘦了好多,可以了,有纹路不消矢,盆到过来也不会流好了。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 混合
    挖一大勺蛋白来蛋黄糊里用炒菜的方法翻拌均匀看不到蛋白,再倒入蛋黄里翻拌至顺滑,动作要快些。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 开始烤了
    电饭锅要预热,锅里刷一层油,离锅15CM处将面糊倒入锅中,摔几下锅胆(震出气泡),按下煮饭键,挑起又按下前前后后45分钟就可以了,千万记住中间不能打开看,否则蛋糕变年糕。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 大功告成
    熟了就连锅倒扣在架子上,等凉了再取,我的是因为太心急烫手摔坏了,可是熟了哦。
    45分钟后打开要用筷子戳戳看,筷子光滑了就好,看看蛋糕边边已经离开锅一小圈就是完全熟了。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 装饰
    摸上酸奶,放上水果,就跟蛋糕点了卖的一样一样的。

    电饭锅酸奶蛋糕的做法 步骤10

小贴士

卖不到淡奶油用酸奶也不错。

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