红烧卤水白鱼

4
人做过这道菜

用料  

白鱼 1条
红辣椒 1个
小米椒 1个
大蒜白 1根
生姜 1小块
大蒜籽 2瓣
食用油
料酒 适量
老抽
秘制红烧汁
白开水 350ml
生粉
少许

红烧卤水白鱼的做法  

  1. 用盐卤了4天的白鱼从冰箱取出洗净

    红烧卤水白鱼的做法 步骤1
  2. 用厨房纸巾吸干鱼表面的水分

    红烧卤水白鱼的做法 步骤2
  3. 热油锅,用小火将鱼两面煎至金黄

    红烧卤水白鱼的做法 步骤3
  4. 将所有材料洗净切好

    红烧卤水白鱼的做法 步骤4
  5. 另起油锅,爆香姜丝、蒜片

    红烧卤水白鱼的做法 步骤5
  6. 放入煎好的鱼块,倒入适量料酒

    红烧卤水白鱼的做法 步骤6
  7. 加入开水大火烧开

    红烧卤水白鱼的做法 步骤7
  8. 倒入适量老抽、秘制红烧汁调制小火加盖焖烧

    红烧卤水白鱼的做法 步骤8
  9. 中途加入红辣椒丝、小米椒粒、蒜白段继续烧,这时用勺子不停地将汤汁均匀地浇到鱼身上,让鱼入味

    红烧卤水白鱼的做法 步骤9
  10. 汤汁快收干时,将鱼块盛出,剩下的汤汁调入生粉水勾芡,小火煮开关火

    红烧卤水白鱼的做法 步骤10
  11. 将浓汤汁均匀地浇在鱼身上即可

    红烧卤水白鱼的做法 步骤11

红烧卤水白鱼的留言

关于红烧卤水白鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
64 收藏