双色版燕麦小饼干
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人做过这道菜
-JIANGdarling
双味巧克力燕麦小西饼
作为烘焙爱好者,肯定少不了准备各种甜点来招亲待友。所以提前试着学做几种精致美味的饼干，到时一定让您倍有面子！
今天分享给大家的是一款小西饼，而且是两种口味的，可可味和抹茶味，您更中意哪一款，任君选择哦！特意加入的燕麦粉，更能增加饱腹感，也更营养。小小的外形，让人忍不住想多吃几个呢！
【双味巧克力燕麦小西饼】（每个约6克，共32个）
烘烤：上火180度，下火140度，放烤箱中层，烤约13分钟
材料：
无盐黄油58克，糖粉50克，蛋黄10克，淡奶油20克
A:原味可可粉10克，低筋面粉35克，泡打粉0.5克，小苏打0.5克，盐0.5克
B:抹茶粉3克，低筋面粉42克，泡打粉0.5克，小苏打0.5克，盐0.5克，
C:黑白巧克力各适量
作为烘焙爱好者,肯定少不了准备各种甜点来招亲待友。所以提前试着学做几种精致美味的饼干，到时一定让您倍有面子！
今天分享给大家的是一款小西饼，而且是两种口味的，可可味和抹茶味，您更中意哪一款，任君选择哦！特意加入的燕麦粉，更能增加饱腹感，也更营养。小小的外形，让人忍不住想多吃几个呢！
【双味巧克力燕麦小西饼】（每个约6克，共32个）
烘烤：上火180度，下火140度，放烤箱中层，烤约13分钟
材料：
无盐黄油58克，糖粉50克，蛋黄10克，淡奶油20克
A:原味可可粉10克，低筋面粉35克，泡打粉0.5克，小苏打0.5克，盐0.5克
B:抹茶粉3克，低筋面粉42克，泡打粉0.5克，小苏打0.5克，盐0.5克，
C:黑白巧克力各适量
用料
| 材料看简介 |
双色版燕麦小饼干的做法
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一：做面团
1，准备：燕麦片用小火炒香，或者用烤箱165度烤5-8分钟至金黄，晾凉备用。黄油软化。
2，A和B材料各自混合过筛2次。
3，黄油和糖粉混合，用电动搅打器打至蓬发，颜色变浅。
4，分三次加入蛋黄，每次搅打吸收再加入下一次。
5，分三次加入淡奶油，每次搅打均匀再加入下一次，直到全部加完。
6，打发黄油成非常蓬松轻盈的状态。
7，均匀分开两份，分别加入到A和B面粉内，搅拌均匀。
8，可可面团和抹茶面团就做好了。
二：造型和烘烤
9，用小勺挖一平勺大约就是6克的样子（也可以逐个称量），戴上一次性手套将小面团搓圆。
10，放到炒香的燕麦中，稍稍用力滚一周，使均匀沾满燕麦。
11，摆放在铺了油纸的烤盘中，用筷子在中间扎个小洞。
12，放入预热好的烤箱，用上火180度，下火140度，烤箱中层，烤约13分钟左右至成熟。
13，出炉的小饼放在烤网上晾凉。
14，黑白巧克力各自装入裱花袋隔热水融化，挤入饼干的小洞内即成。 -
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完成图
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简单
小贴士
Tips：
1，燕麦片无论是“快熟燕麦片”还是“即食燕麦片”都可以做这款饼干，区别不大。买的纯燕麦片就行，不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。
2，根据你挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，我做的每一个6克，更容易烤熟且口感更酥松。
3，可以将配方中的可可粉和抹茶粉换成等量的低筋面粉，就是原味饼干了。也可以将燕麦换成其他坚果碎，做各种不同风味的尝试。
4，小生坯搓圆做好后，不需要压扁，用筷子在中间扎小洞要扎的深一些，注意不要扎破面团就行，饼干在烤制过程中会自然蓬发变得扁平一点，凹洞会变浅的。如果小洞扎的太浅烤好后变扁平就没有凹洞挤巧克力啦。
5，可可味的小饼自身颜色深，不容易从外表观察是否成熟，要多注意看外表燕麦成金黄色即可，不要烤过了。
1，燕麦片无论是“快熟燕麦片”还是“即食燕麦片”都可以做这款饼干，区别不大。买的纯燕麦片就行，不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。
2，根据你挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，我做的每一个6克，更容易烤熟且口感更酥松。
3，可以将配方中的可可粉和抹茶粉换成等量的低筋面粉，就是原味饼干了。也可以将燕麦换成其他坚果碎，做各种不同风味的尝试。
4，小生坯搓圆做好后，不需要压扁，用筷子在中间扎小洞要扎的深一些，注意不要扎破面团就行，饼干在烤制过程中会自然蓬发变得扁平一点，凹洞会变浅的。如果小洞扎的太浅烤好后变扁平就没有凹洞挤巧克力啦。
5，可可味的小饼自身颜色深，不容易从外表观察是否成熟，要多注意看外表燕麦成金黄色即可，不要烤过了。
