麻香酸菜鱼

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麻而不辣

用料  

麻香酸菜鱼的做法  

  1. 先把鱼头和鱼身分开,把鱼身切片,把鱼骨剔出来

  2. 鱼片加入料酒,盐,少许淀粉,蛋清,胡椒粉搅拌均匀,阉15分钟

  3. 鱼头和鱼骨阉至方法同上步一样

  4. 锅内放油,油热放姜蒜爆香,接着放入葱,小米椒,花椒,酸菜炒香

  5. 加水,放鸡精和白糖调味,接着把鱼头和鱼骨放进去大火烧开,熬10分钟

  6. 熬开后捞出鱼头和鱼骨,放入鱼片,和所爱吃的时令蔬菜煮开

  7. 鱼片变色就可以起锅了,之后锅洗干净放油,烧热后放花椒,干辣椒炒香淋在鱼片上,放上香菜点缀,一道香而不辣的酸菜鱼就做好了!勤劳的妹妹们赶紧动手吧~

 

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