虾酱空心菜梗

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简介

空心菜的季节啊~~叶子和梗子还是分开炒比较好吃噢

用料  

空心菜梗 一把
青椒 一个
适量
生抽 一勺
少许
虾酱 半勺
适量

虾酱空心菜梗的做法  

  1. 空心菜梗掐成小段,用手搓开,洒入盐,腌一个多钟头。天气热的话,放入冰箱中。

  2. 将腌出来的水倒掉。热锅倒入少许油,放入青椒先煸炒一下,看到表皮起皱了,就倒入空心菜梗,一同翻炒。

  3. 加入生抽,翻炒均匀,再加入一点糖和虾酱,翻炒均匀。按照自己的口味,酌情加入盐,就OK了~

小贴士

1、第一步的腌制很重要,关系到这道菜是不是入味。而且腌制之后的梗很脆,口感很好~
2、这是一道快手菜,不要炒的太久~
3、加糖是为了平衡味道,所以不用很多。实在不喜欢的,略掉也行。

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