黑胡椒烤鸡翅

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简介

迷迭香,散发强烈的复合式香气
成分包括木质香,松香,花香,尤加利香和丁香
传统上以迷迭香为烧烤肉品调味料
常与大蒜搭配

用料  

鸡翅根 6个
黑胡椒酱 80克
大蒜 一头
适量
适量
迷迭香 适量
柠檬皮屑 适量
黑胡椒碎

黑胡椒烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,控干水分,加入黑胡椒酱连同迷迭香一起抓匀。同时可根据个人口味加入适量盐调味。抓匀后的鸡翅放入冰箱过夜。大蒜直接切成两半,根的部分一大半留着直接煎。尖儿的部分可剥皮煎。提前刨一些柠檬屑备用。

  2. 烤之前,把腌制好的鸡肉提前拿出来,放入大蒜在腌制1小时。

    黑胡椒烤鸡翅的做法 步骤2
  3. 平底锅放入油,加热至5成热后放入鸡翅和大蒜,中小火煎至鸡翅变熟即可。大蒜煎至变软。煎的时候可根据个人口味适量的再放入一些现磨黑胡椒碎。

    黑胡椒烤鸡翅的做法 步骤3
  4. 煎熟的大蒜可先取出。等鸡翅根煎熟后,大蒜如果凉了再放回锅子回温一下。全部装盘后,再将锅内的余油刷在鸡翅上一些,撒上柠檬屑。

小贴士

1,油可选用橄榄油最佳,如果没有就选味道轻一点的中式油,比如玉米油。
2,大蒜也可全部都剥皮煎
3,没有柠檬屑可以不放

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