冻芝士榴莲蛋糕

简介

这个方子是8寸蛋糕模的份量

用料  

消化饼 150g
无盐黄油 80g
奶油芝士 350g
榴莲肉 400g
鲜奶油 300g
细砂糖 50g
吉利丁片 5片(约25克)
酸奶 50g
纯牛奶 60g

冻芝士榴莲蛋糕的做法  

  1. 消化饼捣碎成粉末状,黄油隔热溶化后与饼末混合均匀,倒进蛋糕模压实做成饼底。吉利丁片用冷水泡软待用

    冻芝士榴莲蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油芝士室温溶化后加入细砂糖、牛奶,然后隔热水搅拌均匀至无颗粒

    冻芝士榴莲蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入搅碎的榴莲肉和酸奶搅拌均匀。泡软的吉利丁片隔热溶化后与芝士糊混合均匀

    冻芝士榴莲蛋糕的做法 步骤3
  4. 鲜奶油打至七成发(我用的是金钻的植物甜奶油,所以不用加糖可直接打发,如果使用淡奶油的话可加60g细砂糖打发使用)。将芝士糊和奶油糊混合均匀,倒入蛋糕模里,轻轻震一下,让表面平滑,然后放进冰箱冷藏约3小时即可食用。

    冻芝士榴莲蛋糕的做法 步骤4
  5. 食用之前可以稍加装饰哦,看起来更吸引呢

    冻芝士榴莲蛋糕的做法 步骤5

小贴士

如果想口感更顺滑的话在冷藏之前可先过筛再倒进蛋糕模冷藏

冻芝士榴莲蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
590 收藏