花生酱饼干

3 人做过这道菜
这款饼干真的是酥香到停不下嘴…

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 10g
黄油 65g
颗粒型花生酱 35g
糖粉 50g

花生酱饼干的做法  

  1. 黄油室温软化+50g糖粉,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松

    花生酱饼干的做法 步骤1
  2. 加入10g鸡蛋液继续搅打均匀,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态

    花生酱饼干的做法 步骤2
  3. 加入花生酱,彻底搅打均匀

    花生酱饼干的做法 步骤3
  4. 加入低粉,成为均匀的饼干面糊

    花生酱饼干的做法 步骤4
  5. 搓成长条放进冰箱冷冻室,冷冻4.5小时以上

    花生酱饼干的做法 步骤5
  6. 把冻硬的长条切成厚度0.8cm的小圆片,排入烤盘,留下间隙(过程中会膨胀),180℃,上下火中层,15分钟左右

小贴士

将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手。可将面糊放到冰箱冷藏一会,会变得好操作。注意,冷藏时间不能太长

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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花生酱饼干的答疑

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