榴莲芝士蛋糕

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这个方子是8寸模具的方子喔!做的时候要注意蛋糕糊一定要搅拌顺滑至无颗粒喔,这样口感会更好

用料  

消化饼 130g
无盐黄油 50g
奶油芝士 400g
鲜奶油 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
玉米淀粉 15g
榴莲肉 300g
酸奶 50g

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 将消化饼捣碎,黄油隔热溶化后与消化饼混合均匀,压实制作成饼底。放冰箱待用

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油芝士放入容器室温溶化,加入细砂糖,准备一个锅,放进适量热开水,将装有芝士的容器放进锅里隔热打匀至无颗粒。

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 芝士完全溶化后加入捣碎的榴莲肉,搅拌均匀。

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入鲜奶油和酸奶搅拌均匀。

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 再加入玉米淀粉搅拌均匀。然后倒进蛋糕模里,轻轻震两下,让表面平滑。再蛋糕模外面包一层不透水的锡纸。烤箱预热好之后把蛋糕糊放进去用175℃烤45分钟,然后转200℃再烤10分钟左右(最后10分钟是做表面上色的,要留意观察蛋糕表面的颜色变化,满意即可停止烘烤)

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 噔噔……榴莲芝士蛋糕出炉了!室温放凉后再放进冰箱冷藏(恒温冷藏,不结冰的那层)约3小时后即可食用

    榴莲芝士蛋糕的做法 步骤6

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