海带结炖猪手

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简介

猪手含有的胶原蛋白利于美容养颜、伤口愈合,海带可化解食物中的胆固醇易于固醇超标人群,这款猪手口味微麻微辣,海带久炖入味,且综合了猪手的油腻,猪手软儒Q弹,汤汁口味浓烈。

用料  

猪手 一只
海带结 适量
青椒 一个
花椒 少许
四片
料酒 少许
适量
酱油 适量
适量
豆豉 适量
香叶 3片

海带结炖猪手的做法  

  1. 备菜:猪手(已斩件)加少许盐飞水,海带结洗净,青椒洗净切片。

  2. 腌制:飞过水的猪手入酱油、料酒、少许盐腌制10min左右。

  3. 炒菜:锅中入油,入少许花椒粒、豆豉、姜片炸出香味,入腌制过的猪手翻炒,入海带结翻炒,入青椒片翻炒,加适量盐、糖翻炒。

  4. 炖菜:加开水,入香叶,炖1小时至猪手肉质变软即可。

小贴士

1.在猪手的选取上请尽量选猪前蹄,肉质更好。
2.用普通的炒锅需要炖一小时,如果使用高压锅等可将炖肉时间缩短至20min即可。

海带结炖猪手的留言

  • 水中月,镜中花-1  2年前  
    0
    猪手怎么飞水
    作者回复 2年前  
    就是用开水烫一下 去掉血水

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