酸奶冻芝士蛋糕

0 人做过这道菜

用料  

奥利奥饼干 20g
细砂糖 5g
黄油 10g
奶油奶酪 65g
细砂糖 15g
香草精 1滴
吉利丁粉 1.5g
原味酸奶 15g
淡奶油 75g
柠檬汁 7.5ml
装饰用淡奶油 40g

酸奶冻芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干放入较厚的保鲜袋中,用擀面杖碾碎。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 放入搅拌盆中,加入细砂糖,融化的黄油,混合均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 将饼干倒入模具,用擀面杖压实。(我用的是小慕斯模具,材料用量相当于这种小慕斯模具三个的量)。然后放入冰箱冷藏。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 吉利丁粉用5毫升冷水混合均匀后,隔热水加热至完全融化,与酸奶搅拌均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪打散。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入细砂糖,香草精,混合均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 取少量奶油奶酪与酸奶混合均匀后,再倒入大部分奶油奶酪中,搅拌均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 鲜奶油打至六七分发,分三次加入奶油奶酪糊中,先用打蛋器搅拌,再用橡皮刮刀搅拌均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入柠檬汁搅拌均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 用小勺将奶酪糊盛入从冰箱取出的模具中,盛满,刮平整。放入冰箱冷藏四个小时以上。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 四小时后从冰箱取出脱模,用吹风机热吹一圈就可顺利脱模。将装饰用淡奶油打发后进行裱花装饰。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 点缀上水果,果酱及薄荷叶。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 完成。

    酸奶冻芝士蛋糕的做法 步骤13
 

酸奶冻芝士蛋糕所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
54 收藏


酸奶冻芝士蛋糕的答疑

关于酸奶冻芝士蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题