番茄鱼胶酸辣羹

简介

鱼胶就是鱼鰾。本地产的一般都是海鱼的鱼胶。
Q润弹滑,富含高级胶原蛋白,营养丰富,非常滋养。
干鱼胶买回来放上半年也没有问题。
酸辣爽口又开胃,非常适合初夏这种闷热没胃口的天气。

用料  

鱼胶 2-3个(4人份量)
番茄 2—3个
小辣椒 1-2根
玉米淀粉 一汤匙
适量

番茄鱼胶酸辣羹的做法  

  1. 鱼胶先提前泡发,泡软。
    泡好后和去了皮的番茄一起切成丁。
    小辣椒切碎。
    玉米淀粉用水先调好。

    番茄鱼胶酸辣羹的做法 步骤1
  2. 鱼胶入砂锅加水先炖煮20分钟左右至鱼胶彻底熟透,变成半透明的胶体

    番茄鱼胶酸辣羹的做法 步骤2
  3. 加入番茄和辣椒碎继续煮10分钟左右,这个时候胶和番茄已经快要化了的样子,加入淀粉水勾芡,入盐,再煮至汤变透明,变得更加浓稠的样子····出锅啦 !

    番茄鱼胶酸辣羹的做法 步骤3

小贴士

鱼胶干最好买这种砂爆的才能久放,不能买油爆的喔!

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