四川油辣子

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简介

我做油辣椒真的真的很简单,搜了一下油泼辣子的配方,感觉很复杂,自己建一个。一大碗要吃好久。炒菜下面来一勺,真过瘾。

用料  

辣椒面 100g
桂皮、丁香、甘草、八角、茴香、花椒各少许 少许 适量
适量
生姜、大蒜 适量
炒香的豆鼓 一勺子(可选)
芝麻 适量
菜籽油 能泡住辣椒面为准

四川油辣子的做法  

  1. 材料大合集,所有材料加在一起,生姜、大蒜切成碎末,越细越好。搅拌均匀,尤其是盐和辣椒面要搅拌均匀哈。

    四川油辣子的做法 步骤1
  2. 锅里放油(最好是菜籽油),然后油温要高烧到沸点,然后将滚烫的油倒入第一步的混合物中,边搅拌边倒,注意不要烫到,油会在碗里沸腾,然后香味就会慢慢出来了,不信你闻。

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