白芦笋汤

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一年一季一月的芦笋,白煮的话要削掉至少2mm的皮。觉得浪费?就用皮来做汤吧。美味低脂。

用料  

芦笋 10棵
黄油 10g
面粉 10g左右
800ml
1汤匙

白芦笋汤的做法  

  1. 白芦笋用快刀去皮,尽量保持完整,切掉根部。

    白芦笋汤的做法 步骤1
  2. 白芦笋皮入锅加水盐,大火煮到开,转小火。30分钟。

    白芦笋汤的做法 步骤2
  3. 捞出竹笋皮,只流汤。另起一锅,放入黄油,融化后加面粉炒制微黄,加入牛奶,不停搅拌,防止胡锅。全部溶解后加入汤,大火搅拌至沸腾,此时汤应该变的浓稠。泛白。出锅。根据需求加盐和胡椒。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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