香肠甜豆

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人做过这道菜

简介

那天去中超想买蒜薹炒香肠,想着再不把这几袋香肠吃了,对不住我不远万里把它带到英国啊,结果搜搜有荷兰豆炒香肠,可没找到好的荷兰豆,但是发现了sugar bean觉得挺靠谱,就试了试

用料  

香肠 3根
水果椒 1个
甜豆 100g
蒜叶 2根
大蒜泥 10g

香肠甜豆的做法  

  1. 先把所有菜洗净当然是第一步啦!!然后将蒜切成片,再切小。之后把甜豆挨个切粗丝,蒜叶斜刀切段,香肠也斜刀切段,水果椒我选择切片,因为都成段了,感觉比例不协调

  2. 材料准备好后,先热锅,到少量油,油热到7分,下蒜泥,我一般都喜欢这样,提油的香味,也对于新手能感知油温

  3. 觉得略有蒜油香了,到入甜豆丝翻遍一下,,觉得颜色变深了点后,加入蒜叶段和水果椒片,再次翻炒,加点赞。豆类的品种都需要熟,不是说不脆了,ex对我影响最深的一句中大概就有豆类必须熟,不然皂荚素有毒,也不知道是不是忽悠我。

  4. 最后添加香肠,使劲翻炒,看到香肠的油脂化了就可以撒点鸡精起锅了。

小贴士

这道菜是个特别特别快的快手菜,香肠一般都有盐,所以炒配菜放盐的时候要注意不要放多了,这样才健康,因为颜色强迫症,我选择橘色的水果椒,这样看起来是不是很清爽漂亮呢

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