奶汤蒲菜

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简介

《舌尖2》第四集里播出的,济南名菜(济南第一汤菜)。

用料  

蒲菜
冬菇(水发)
笋(我用的是石笋干)水发
火腿
面粉
葱 姜
盐 绍酒 清水

奶汤蒲菜的做法  

  1. 葱、姜切丝,蒲菜拨去老皮,洗净切段,冬菇、笋干及火腿切好备用。

    奶汤蒲菜的做法 步骤1
  2. 炒锅内放油,入葱、姜丝爆香。

    奶汤蒲菜的做法 步骤2
  3. 加入面粉翻炒至均匀粘稠。

    奶汤蒲菜的做法 步骤3
  4. 入清水煮沸。

    奶汤蒲菜的做法 步骤4
  5. 放入蒲菜、冬菇、笋干、火腿、绍酒煮15分钟左右,即可盛入汤碗,加盐调味食之。

    奶汤蒲菜的做法 步骤5

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