麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)

简介

自创这个菜的起因很简单,去趟超市,采购了很久没有吃过的烧饼,还有几只本来想用来熬粥的小鲍鱼。到家一转念,就出了一个新念头,下厨房没有这个菜谱不要紧,姐来创第一份!

用料  

麻酱烧饼 4个
小鲍鱼 5个
杏鲍菇 1个
葱段 1个
干辣椒,花椒,酱油,盐,大喜大 适量

麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法  

  1. 杏鲍菇,葱都切小丁备用。烧饼侧面切开,不要切断。活鲍鱼可以拿沸水焯10-20秒,然后用小刀把肉跟壳分开,绿色的像内脏的部分切下扔掉,肉再稍加清洗然后也切小丁。

    麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法 步骤1
  2. 锅内放适量的油,中火加热后放花椒,出味道以后把花椒挑出来(估计没有人喜欢直接吃这个吧)。

    麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法 步骤2
  3. 之后放入辣椒,葱花一起炒香,然后加入蘑菇和鲍鱼丁一起翻炒。加一点酱油,盐,大喜大或鸡精(放多少与放什么全看个人喜好,大家可以自由发挥)调味,不用炒太久,大概在5分钟以内就可以了。

    麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法 步骤3
  4. 家里有空气炸锅,预热后180度2分钟的设置加热一下烧饼,这样外皮更脆(如果没有炸锅也可以用一般的平底锅,不用放油,稍微两面加热一下)。为了方便手拿,用锡纸包住烧饼,然后用锅里的料填满就OK了!

    麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法 步骤4
  5. 最后的摆盘也是个体现个人风格的步骤了,希望大家可以发挥想象力~
    P.S.一直在下厨房上看别人的菜谱,我也回馈一下,自己希望可以坚持下去,做个爱厨房爱生活的人!

    麻辣鲍鱼夹馍(麻酱烧饼版)的做法 步骤5

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