蒸明太鱼干

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用料  

明太鱼干 一条
配菜根据个人口味放一些蔬菜 铺满盘底就好
大蒜 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
小香葱 适量
适量
酱油 四茶匙
料酒 少许
白糖 少许
少许
香油 少许

蒸明太鱼干的做法  

  1. 把明太鱼干用干净的袋子包起来,然后用擀面杖捶打,使其肉质松散。然后泡在水里。

  2. 铺盘底,按个人口味放一些味道不突出的蔬菜,可以是豆芽(焯水)、土豆片等。我放的是土豆片。铺底的菜本身没什么突出的味道  蒸过后充分吸收鱼的鲜,也可以也可以让鱼变得清淡

  3. 把泡好的鱼控干水分  切成小段  摆在铺好底的盘子上。

  4. 把酱油,白糖,盐,醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。然后依次把蒜沫,香葱沫,胡椒粉,辣椒粉,撒在鱼上面。我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。最后也可以淋一点香油。

  5. 水开,大火蒸制10分钟即可。

    蒸明太鱼干的做法 步骤5

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