Flavoured Spirits

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简介

主要来自http://drinks.seriouseats.com/2012/05/diy-vs-buy-how-to-infuse-spirits-at-home-flavored-vodka-or-rum.html?ref=cocktail
看过以后感觉打开了新世界的大门…………已经养成每天小酌一杯的习惯!
太多了等我慢慢找资料慢慢翻译慢慢试验


目前个人进度
给做过的搭配打下分:1-一般般 2-好喝推荐 3-太棒啦!!
strawberry vodka             3
apple & cinnamon whiskey     2
apple gin                    1
coffee whiskey               3
mango vodka                  1
grapefruit gin               2
mint rum                     3
star anise gin               1


TO DO LIST
green tea gin
cucumber gin
ginger gin
cinnamon golden rum
walnut brandy
cherry bourbon

用料  

烈酒
水果
香料

Flavoured Spirits的做法  

  1. 准备原料
    每种材料有不同的处理方法,总体来说洗干净了就行,大的水果切块。

  2. 放到干净的密封瓶子里,倒烈酒。

  3. 放到凉爽、避光的地方,每天摇晃均匀。

  4. 浸泡时间不定,取决于水果的成熟度、接触面积等等,一段时间后每天尝一尝就好。
    香料1-3天
    水果5-7天

  5. 到达自己想要的口味以后过滤装瓶。

小贴士

1.基酒
vodka没有味道,可以泡一切。
rum可以泡一切水果,以及热带香料。
gin适合味道清新的材料。
tequila、brandy、whiskey味道本来就很重了我也不造怎么配…请参考鸡尾酒的搭配方式,比如orange+tequila,coffee+whiskey等,另外网上看到有人说walnut brandy很棒…嗯我慢点验证看看。

2.水果、果干、香辛料、蔬菜
苹果梨类,洗干净去核切块。
草莓樱桃类,洗干净去蒂。
柠檬橙子类,取皮屑。
果干、香辛料,直接扔进去就行了,切小块的话会更快一点。
黄瓜胡萝卜,洗净切块。
叶子类的蔬菜,洗干净以后用厨房纸吸干水分。
*用!香!料!要!慎!重!呀!*

3.Be creative & have fun!

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