菠萝糯米饭

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简介

一般菠萝饭,都是煮熟的米饭拌好配菜,放入挖空的菠萝中直接吃,或者烤一会吃。这份菠萝糯米饭的特点在于糯米是直接放在菠萝中,通过吸收菠萝汁蒸熟的,所以蒸出来特别软糯酸甜,可口开胃。

用料  

糯米 2/3杯
大米 1/3杯
葡萄干 适量
蔓越莓 可选
椰蓉 可选
蜜红豆 可选
大菠萝 1个

菠萝糯米饭的做法  

  1. 糯米和大米提前泡一晚上,准备好配料。

    菠萝糯米饭的做法 步骤1
  2. 菠萝纵向切开,挖去果肉,注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠萝中。

    菠萝糯米饭的做法 步骤2
  3. 糯米、大米和各种配料混合,倒入菠萝中,大概八九分满,菠萝汁淹过米。上蒸锅,大火煮开,中小火40分钟。糯米蒸熟即可出锅。

    菠萝糯米饭的做法 步骤3

小贴士

如果不能泡一碗,糯米也至少要泡四五个小时。泡的时间越短,蒸的时间约长。配料可以自由发挥,青豆、玉米也可以加。不过这道饭口味酸甜,就别加太咸的东西啦!

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