Tilamisu提拉米苏(减糖版)

简介

因为我家先生不爱甜品,唯一爱吃的也就是提拉米苏了,最近才开始学做饭,从前在国内都有阿姨,出门在外自力更生咯

用料  

鸡蛋 2只(挑大的,冰箱出来回温下)
espresso咖啡粉 8茶勺加一杯开水(tsp)
细砂糖 1/4杯
马士卡朋奶酪(mascarpone cheese) 250g
手指饼干 (lady fingers) 10根
无糖可可粉 2茶勺(tsp)
朗姆酒 1茶勺(tsp)

Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法  

  1. 做咖啡,用8茶勺espresso咖啡粉加1杯开水泡开、晾凉,加入一茶勺朗姆酒

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤1
  2. 把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤2
  3. 蛋清中速打发至有倒三角

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤3
  4. 把1/4杯细砂糖倒入蛋黄中打至发白,然后倒入马士卡朋奶酪,打至均匀细腻

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤4
  5. 把打好的蛋清倒入4中,用刮刀从下往上搅拌均匀(混合奶酪)

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤5
  6. 手指饼干沾咖啡铺底层,倒入一半搅拌好的混合奶酪,再铺一层沾咖啡的手指饼干,接着把两另外一半混合奶酪倒入铺均匀

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤6
  7. 用筛网上一层薄薄的可可粉,加盖保鲜膜入冰箱6小时以上

    Tilamisu提拉米苏(减糖版)的做法 步骤7

小贴士

吃之前我会再撒上薄薄的可可粉

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