鲜虾时蔬炒菠菜面

简介

灵感来源于一阳咖啡的海鲜时蔬炒意面,他们家的面海鲜和蔬菜都量少,所以就自己开做喽~

用料  

青虾 300g
胡萝卜 半根
西兰花 酌情定
卷心菜 2叶
生姜 适量
葱花 适量
大蒜 8瓣
耗油 适量
生抽

鲜虾时蔬炒菠菜面的做法  

  1. 青虾去虾线,洗干净后水沥干待用。同时,可以在另一干净的锅里下面,稍微煮半分钟即可,然后捞出过凉水控干水分待用。

  2. 西兰花切小朵,胡萝卜切成条状,洗干净后用开水焯过,作用是一突出蔬菜的色彩,二是等下炒面的时候比较好熟。

  3. 生姜,葱分别切细丝和葱花,大蒜切成薄片。准备好后,可以开始炒面了!

  4. 锅内多放些油,油冒烟后,放入姜丝和蒜片爆香,然后放入青虾,加入耗油和料酒,青虾炒变色以后,放入所有准备的蔬菜。

  5. 感觉蔬菜快熟时,放入面条,大火翻炒均匀,个人根据自己口味的不同放入盐巴。最后就完成啦!

小贴士

我没有买意面或者专用炒面,就是普通超市卖得菠菜面,也很好吃。

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