轰炸东京-三鲜锅巴

简介

这个菜名...打我知道的时候,就是这么个名字了。据说是抗日年代重庆大轰炸的时候,很红火的一道菜名。这道菜之所以叫这个名字,是因为除了吃之外,还能听个热闹,热滚滚的汤汁浇在锅巴上那是的兹兹带劲,从这点上不难理解这个别名了吧~~~

用料  

锅巴 些许(垫底)
鱿鱼卷 1些
方形火腿肠 半根
黄瓜 1根
淀粉
味精
葱花
香菇

轰炸东京-三鲜锅巴的做法  

  1. 一些水放在锅里煮开,这个水的量不要太多,只要能煮下食材就ok,因为最后还需要勾芡,不能太多汤

  2. 放入香菇,煮开,然后再放入鱿鱼卷(已经事前开水焯过),火腿肠,(食材可以自己选用)放点盐熬制一会。煮熟

  3. 另备一碗水加淀粉,倒入锅中勾芡,再调一点味精。可以出锅啦

  4. 熬制汤汁的时候,另备炒菜锅,热油炸一遍锅巴。(这样热腾腾的锅巴才能茂响,要不就是哑炮拉)放入盘中垫底

  5. 热汤汁倒入炸好的锅巴中~~~可以尽情欣赏拉~~

轰炸东京-三鲜锅巴的留言

  • Zydrate  1年前  
    0
    哈哈哈没错名字就是这样来的  梁实秋写过
    作者回复 1年前  
    我找不到上一个人的问题了,锅巴的汤汁用水熬就可以的。汤汁熬好以后,用油炸锅巴,锅巴热的才可以听响哦

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
176 收藏

作者阿璐家的其他菜谱