无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风

简介

切面红豆颗粒和红枣清晰可见~蛋糕体口感轻盈,乳酪的咸香与桑葚的甜美交织融合,加上绵密的红豆和红枣,配上黑芝麻的芳香。奇妙的层次给味蕾带来健康而又满足的享受感!消灭桑葚哈哈

用料  

蛋糕
低筋面粉
(酸奶)
红豆
(红枣)
(芝麻粉)
鸡蛋
涂层
桑葚
奶酪

无油轻盈乳酪桑葚红豆戚风的做法  

  1. 鸡蛋 蛋清蛋黄分离,蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加几滴白醋,分三次加入少量白砂糖打至发泡,蛋黄打至浓稠发白状。

  2. 低粉过筛加入蛋黄,再放入(酸奶芝麻粉红枣干和)红豆,切拌均匀。

  3. 拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白,由下而上切拌均匀。

  4. 烤箱预热200度。烤盘内铺上烘焙纸,倒入面糊抹平,用力在桌面上震几下。160度烘烤15分钟

  5. 蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。抹上涂层,切片,堆三层。放入冰箱定型后可切片享用

  6. 制作涂层:桑葚去蒂,加入切碎的奶酪,微波炉一分钟:奶酪融化,桑葚出汁。搅拌--》紫色的浓稠混合物

小贴士

配料都可选,不过觉得都加进去吃起来又健康又省事儿~用草莓或者蓝莓或者香蕉代替桑葚一样赞!

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