椰香紫薯馒头

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简介

之前做马蹄糕开了一瓶椰浆没用完,那天突发奇想用来和面做馒头,结过超好吃,大受欢迎,于是今日试加了紫薯下去,结果也不错。

用料  

面粉 250g
紫薯泥 150g
椰浆 80g
40g
酵母 4g

椰香紫薯馒头的做法  

  1. 将紫薯蒸熟,趁热压成泥,做成紫薯泥,取150g待用

  2. 在面包机内桶依次放入糖,紫薯泥,面粉,酵母,椰浆,然后启动和面程度,揉面15分钟。

  3. 揉面结束后,再启动生面团程序,等面包机自动揉面发酵。

  4. 待面包团发酵至原来的两倍大小,取出来,用手揉几下,排气,然后可以开始整形。

  5. 整形后放入蒸盘上,锅里加水,将蒸笼放入锅中,盖上锅盖,让它再发酵十五分钟。

    椰香紫薯馒头的做法 步骤5
  6. 第二次发酵结束后,高火蒸二十分钟就可以出炉了。

  7. 这是蒸后的馒头。

    椰香紫薯馒头的做法 步骤7

小贴士

1.紫薯要趁热压,才比较容易压成泥。
2.我用的面包机是柏翠的,第一次揉面的时间是十五分钟,和生面团的时间是一个半小时。
3.整形大家可以自由发挥,我这次做成玫瑰花形,网上教程很多,大家可以自己参考,我就不发出来了。

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