豆角烩猫耳朵

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用料  

豆角烩猫耳朵的做法  

  1. 和面,为了口感,里面可以放一个整蛋,再放一些荞麦粉,面团搓成长条后,切成剂子,用按着往前推的方法,按住剂子,往前一搓,就成了猫耳朵

  2. 用炒豆角的方法,姜片爆香后,先下肉片炒至变色,再放入豆角,炒至8成熟

  3. 将做好的猫耳朵下入锅中,到水,水量刚刚没过猫耳朵,倒入酱油调味,八角,大火烧开后转中小火炖5-8分钟后,转大火收汁

  4. 出锅

小贴士

豆角一定要做熟,不然会有毒

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